لا تزال التقاليد الشعبية محقة في بعض التوصيات الغذائية التي نتجاهلها غالبًا. على سبيل المثال إذا كان أجدادنا يعلمون (ويضعون موضع التنفيذ) أنه ينبغي لنا "تناول الفطور مثل الملك ، وتناول الطعام مثل الأمير وتناول العشاء مثل المتسول". نريد "معرفة المزيد" وتناول القهوة في الساعة 8 صباحًا ، وطبقين معبّئين (المزيد من السلطة والحلوى) في وقت الغداء ، وعجة البطاطس مع الخبز لتناول العشاء.
ولكن صحيح أن الوجبة الأولى من اليوم مهمة للغاية ، وخاصة بالنسبة للأطفال ، لأننا معها نكسر الليل بسرعة نحن نقدم العناصر الغذائية الأولى التي سوف تسمح لنا بالتعامل مع اليوم دون نقص. قامت الباحثة ماريا وينبرغ (من جامعة أوميا في السويد) بتنسيق دراسة استرجاعية نشرت في التغذية الصحية العامة. خلص الفريق إلى أن الشباب الذين لا يتناولون وجبة الإفطار (أو يستهلكون طعامًا سيئًا - على سبيل المثال ، الحلوى الزائدة -) هم أكثر عرضة لتطوير مجموعة من أعراض خطر الأوعية الدموية المعروفة باسم متلازمة التمثيل الغذائي ، في مرحلة البلوغ.
يتم تحديد متلازمة التمثيل الغذائي في مزيج من بعض أهم عوامل الخطر القلبية الوعائية (ارتفاع ضغط الدم أو السمنة في البطن ، على سبيل المثال) ، بالإضافة إلى خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2
إنها مسألة (الإفطار كوجبة مهمة) التي بدأت الدول المتقدمة في الاهتمام بها ، بحيث يمكن ملاحظة الحملات المؤسسية ، وتقديم المشورة في غرف الأطفال ، والتوصيات المختلفة الموجودة في وسائل الإعلام. ومع ذلك، التغيير يبدأ مع نفسه ، في هذه الحالة للعائلة: بعد كل شيء ، ليس فقط الأداء المدرسي للأطفال ولكن أيضًا صحتهم الأيضية في خطر.
هناك دراسات سابقة تربط بين جودة النظام الغذائي وعدم كفاية عادات الحياة ، لذلك يشير أيضًا إلى احتمال ذلك يرتبط الإفطار السيئ أيضًا بأسلوب حياة غير صحي.
لقد علقنا في عدة مناسبات في Peques و Más ، ولكن يجب أن تشمل وجبة الإفطار المثالية البروتين (ليس كثيرًا) ، الدهون الصحية ، ومصادر الكربوهيدرات والفيتامينات (مثل الفواكه والحبوب منخفضة المعالجة - الحبوب الكاملة -).
