عندما كنت فتاة في نهاية سبتمبر ، كان علينا ارتداء سترات لحماية أنفسنا من خريف الخريف ، لدي صورة التقطت في 11 أكتوبر (منذ فترة طويلة) والتي كنا فيها آخر الشجعان الذين أمضوا الصيف في الريف ، ونحن نبتسم أمام نار!
في العام الماضي ، تناولنا الألواح في 1 نوفمبر مع قمصان رقيقة (طويلة الأكمام) وبدون معطف. ليس من الضروري أن نكون مستيقظين للغاية لندرك أن هناك شيئًا ما يحدث مع الطقس.
أريد أن أسقط! ولكن بعد التحويم على التقويم ، تفضل محطتي المفضلة البقاء كامنة. رغم ذلك أنها مريحة للتكيف مع نظامنا الغذائي وفقا لاحتياجات الجسم، كما فعلنا تدريجياً مع العادات قبل أن يبدأ الأطفال المدرسة. من ناحية تأتي التغييرات المحتملة من الموسم (المطر والرياح والبرد) - أو على الأقل آمل ذلك - ومن ناحية أخرى ، يكون الأطفال أكثر عرضة للعدوى والأمراض بجميع أنواعها ، لأنهم يبقون ساعات طويلة محبوسين مع العديد من الأطفال الآخرين، تسهيل انتقال الفيروسات والبكتيريا.
مع هذه البانوراما ، يمكن للوالدين الاعتماد عليها الغذاء للحفاظ على صحة لنا. يجب علينا إعطاء الأولوية للمنتجات الموسمية ، وإعادة تقديم أطعمة الطاقة التي نسيناها مرة أخرى عندما وصل الصيف.
خضروات وفواكه الخريف التي توفر لنا الفيتامينات ذات نوعية جيدة جدا
النصيحة الأولى هي شراء المنتجات الموسمية المحلية / الوطنية (كلما أمكن ذلك). ليس فقط أنها أفضل ، بل إنها أكثر صحة ، وتحتوي على مواد مغذية أفضل ، ولكن من خلال القيام بذلك نظهر وعيًا بيئيًا واضحًا: لأنه عند إحضار الطعام من الجزء الآخر من العالم ، تنشأ النفقات في التعبئة والوقود غير الضروريين. نحن نعيش أيضًا في بلد ينتج مجموعة متنوعة جدًا من الأطعمة.
وداعًا للبطيخ والفاصوليا والمشمش والباذنجان ، ونرحب بالرمان العصير والقرع اللذيذ وفواكه الحمضيات والعنب. بعد بضعة أشهر من إهمالنا للطعام قليلاً ، يعرف أجسامنا ما يريد ، فلننتبه ونعيد اكتشاف (كما لو كان كنزًا) ألوان ونكهات الخريف.
سيحتاج الكائن الحي لأطفالنا إلى القليل من المساعدة ، والتي سنوفر لهم مجموعة مختارة بعناية من المكونات ، وقضاء بعض الوقت في إعداد وجبات صحية وحيوية
توفر ثمار الحمضيات والرمان فيتامين C ، وينظفنا العنب بالداخل ، والمكسرات تحتوي على الكثير من الألياف (بحيث يعمل الجهاز الهضمي بشكل أفضل ، ومعه مناعتنا).
يمكننا أن نبدأ بالتبديل للسلطات النيئة ، مع هريس الدرنات والقرع ، وسنكون سعداء بالعثور على الباذنجان ، بينما نضع في عربة التسوق أول نواحي (فرحة للحنك). وأنا لا أعرف ما إذا كان هذا العام سيكون لدينا عيش الغراب لأن السماء تمطر قليلاً ، ولكن تم اختيارها جيدًا يمكن أن تكون مصدرًا جيدًا لبروتينات الخضروات عالية الجودة: مثل الأطفال المقلية مع لحم الخنزير ، أو كطبق جانبي مع البطاطا.
منتجات الموسم جيدة للجسم وللجيب
نحن نعلم بالفعل أن الأطعمة الموسمية أرخص ، خاصة إذا كان بإمكاننا شرائها مباشرة (أو تقريبًا) من موردين محليين. كما أنها مجرد احتياجات الجسم.
نحن جميعًا ، الذين نقدر الذوق الأصيل للفواكه والخضروات ، نعلم أنه من خلال تناول القرع في الخريف ، والكليمونين في فصل الشتاء ، والفراولة في الربيع والطماطم (البندورة) في الصيف ، فإننا نعطي الأذواق. لكن التذوق ليس بنفس أهمية الرفاهية التي يمنحونها لنا.
نريد التركيز بشكل خاص على عودة البقوليات (ألا ترغب في أن تكون ساخنة في درجات الحرارة العالية) ، وعلى توفير المكسرات ، وعلى أصناف الحلويات الأكثر أصالة في الموسم (البطاطا الحلوة أو التفاح). لقد عدنا جميعنا من الإرهاق من العطلات ، والحرارة الزائدة تسبب انحرافًا في الجسم والعقل ، لذلك يجب علينا مساعدة الأطفال على الشعور بمزيد من النشاط ، ومحاربة التعب.
أنت تعرف: في فصل الخريف المنتجات الطازجة والموسمية ، كل يوم و (إن أمكن) في كل وجبة. سنقدم لمسة خاصة للوجبات العائلية ، ونعتني بصحتنا.
