يستمر عرضنا الخاص بتغذية الرضع ، هذه المرة ، مع وصفات للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عامين ، حيث يقدم بعض الأطعمة التي يفضل ألا يتم إعطاؤها قبل السنة (البيض أو الطماطم) وغيرها ، لأسباب مختلفة ، فإننا لن تشمل ما يصل إلى 18 شهرا.
البيض مع الطماطم
سيبدأ البيض من السنة ، شيئًا فشيئًا ، لأنها أطعمة مثيرة للحساسية. ينصح عادة بوضع الصفار في الحساء أولاً ، على الرغم من أنني يجب أن أقول أن مذاقه لا يحب عادة بعض الأطفال أكثر من اللازم. ولكن عندما يأكل البيض ، سيكون منتجًا شائعًا كطبق رئيسي أو عن طريق إدخاله في تكوين الوصفات الأخرى.
طبق اليوم ، غني بالبروتين والخضار المليئة بالفيتامينات والألياف ، فهم يحبونه بالتأكيد ، وكذلك ، كما نيتنا ، فهو يخدم أغذية الأسرة بأكملها ، فهو مكتمل للغاية: البيض مع الطماطم والبطاطا والبازلاء.
أولاً ، سنطبخ بعض البطاطس ، نظيفة جداً وجميلة ، مع القليل من الماء وسنقوم بخلطها ، مع إضافة القليل من الحليب كلما كان الطفل غير متسامح مع حليب البقر.
في هذه الأثناء ، سوف نتناول بعض الطماطم (البندورة) المغسولة جيدًا ، ونضج ونزيل البذور ، ونبخرها بالبصل ، ثم سحقها. الصلصة الناتجة ليست طماطم مقلية ، لكنها تشبه نكهتها عن قرب. عندما يكبر الأطفال ، يمكننا ببساطة جعل الطماطم ، بدلاً من المطبوخة ، مقلي بالقليل من الزيت بمجرد أن يقلي البصل.
بشكل منفصل سوف نطبخ بعض البازلاء ، والتي ستمنح المذكرة الخضراء لهذا الطبق الملون.
يتم طهي البيض ببساطة. يجب عليك استخدام البيض الطازج ، مع القشرة بأكملها وتنظيفها من الخارج. ثم سنقطعها إلى شرائح رقيقة. من المهم ، وخاصة مع الأطفال ، تدابير السلامة القصوى في تحضير البيض.
لتجميع الطبق ، سنضع البطاطس والطماطم وعلى رأسها البويضة المطبوخة ، ويمكننا حتى قضمها بصلصة البشاميل. بالنسبة لأولئك الذين لديهم حساسية من الطماطم ، والتي تعد واحدة من المنتجات التي يمكن أن تسبب ردود فعل لدى الأطفال ، يمكننا تغيير الصلصة لواحدة مصنوعة عن طريق سحق الجزر أو الاسكواش ، والتي تحقق تباين الألوان على قدم المساواة.
سمك السلمون مع مقبلات
آخر صحن سعر لذيذ وتعديلها هو سمك السلمون مع مقبلاتوهو ما يسمح لنا بتضمين الأسماك الزرقاء دون الحاجة إلى القتال مع الأشواك أو مشكلة الزئبق المتراكم بواسطة أنواع أكبر مثل سمك التونة أو سمك أبو سيف.
السلمون المثالي هو الذي يتم تقديمه بالفعل في حقويه نظيفة ، على الرغم من أننا إذا استخدمنا شرائح ، فستكون غنية ، ولكن يتعين علينا تنظيفها بعناية فائقة للصغار. سوف نتجنب الرائحة القوية لهذه السمكة المشوية مع الاستعدادات التي أقترحها.
يمكننا صنع السلمون في الفرن ، أو على طبقة من البصل أو في طبق خزفي لا يلتصق ، مع تحريك البصل المفروم في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر ، ثم تغطية السمك بعصير البرتقال ، والسماح بتقليص كالديتو عن طريق طهيه حريق مكشوف ولين.
المرافقة المثالية هي الأرز الأبيض وفروع البروكلي على البخار.
كعكة الاسفنج محلية الصنع
إذا قررنا أن الوقت قد حان لإعطاء الحلوى أطفالنا ، لا شيء أفضل من جعلها في المنزل ، والسيطرة على جميع المكونات. هناك وصفات خاصة لكعكة الإسفنج للأشخاص الذين لا يستطيعون تناول الغلوتين (القمح) أو الحليب أو البيض ، وسنقدم لهم لاحقًا ، ولكن الآن سنتحدث عن النموذجية كعكة محلية الصنع، صحية ولذيذة ، مثالية لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة.
أبسط وصفة تحتوي على زبادي ، 3 مقاييس للدقيق (المقياس سيكون كوب الزبادي ويمكن أن يكون مكملاً) ، مقياسين من السكر (يفضلان قصب عضوي ومتكامل ، يحتويان على ألياف وفيتامينات ومعادن) ، كوب صغير من زيت الزيتون البكر وأربعة بيضات وكيس من الخميرة الكيميائية ، لتكون قادرة على إضافة القليل من خدش الليمون أو البرتقال لتذوقه ، لكنها ستكون أيضًا غنية كما هي.
يمكننا وضع تفاحة مقطعة جدًا فيها ، وهذا هو جوز الهند المفضل لدينا المخطط (في هذه الحالة سنقوم بتقليل كمية الزيت ، في الواقع ، نحن حتى لا نضعه وهو غني بنفس القدر).
لقد تغلبنا على كل شيء ومع تعرّض البيض للثلوج عند إضافتهم ، سنضعه في طبق مدهون ونخبز على حرارة 180 درجة تقريبًا ساعة واحدة. لا يوجد أفضل من الحلي.
لقد افتقرت إلى بعض الأطباق اللذيذة التي يمكن أن يأكلها الأطفال من عام واحد والتي هي الأمثل لهم لمرافقتنا إلى المائدة ، وتحقيق هدف الانضمام إلى التغذية والتمتع والاتصال العائلي ، في الموضوع التالي ، أعتقد أنني سأكرس نفسي لهم ، لأن البقوليات ، التي يمكن أن تؤكل بالفعل ، يجب أن تصبح واحدة من الأطباق المعتادة على طاولة الأسرة. دعونا نفكر في أن أفضل طريقة لتوفير تعليم غذائي جيد هي تناول الطعام معًا وتناول نفس الطعام كلما كان ذلك ممكنًا وهدف برنامج تغذية الرضع الخاص بنا وأكثر من ذلك.
