منذ أكثر من عام بقليل ، أراد صاحب مطعم في سويسرا إدخال حليب الأم ضمن مكونات قوائمه.
الآن أصبح دانييل أنجيرر ، طاهي من نيويورك ، صاحب مطعم Klee Brasserie في مانهاتن ، الذي استخدم حليب الأم مرة أخرى كمكون في المطبخ: أعدت وصفة لجبن حليب الأم.
الهدف ليس عرضه على العملاء ، لأنه كما هو الحال مع صاحب المطعم السويسري ، اتصلت به السلطات الصحية لضمان عدم تسويقه للجمهور.
كانت الفكرة هي ببساطة محاولة صنع الجبن مع فائض حليب الثدي الذي كان لدي في المنزل. ابنته تبلغ من العمر أربعة أسابيع ، وفي ذلك الوقت ، كانت زوجته تتراكم ، عن طريق الصدفة ، فائضًا من حليب الأم في الثلاجة لم يعرفوا جيدًا ماذا يفعلون.
في مواجهة هذا الموقف ، قرر الطاهي ، بموافقة زوجته ، أن يحاول جعل الجبن مع حليب الثدي ولم يقتصر الأمر على حصوله عليها ، ولكن في مدونته يمكنك قراءة الوصفة مع المكونات الضرورية والخطوات اللازمة للحصول عليها.
إذا كنت تتساءل عن الطعم ، فإن أولئك الذين جربوه يقولون إنه أحلى وجيلاتيني من الجبن الذي اعتدنا عليه.
ما رايك هل تصنع الجبن مع حليب الثدي؟ وما هو الأهم أو الأكثر إثارة للاهتمام ، على الأقل ، كم شخص سيحاول ذلك؟ لا أمانع في تناوله إذا كان مصنوعًا من حليب زوجتي ، لكن إذا كان من شك آخر أن فعلت.
ولعل أفضل المتلقين هم أشقاء الأطفال أو الأطفال أنفسهم إذا كانوا في سن كافية بالفعل لأخذ مشتقات حليب البقر (حيث يوجد الحليب والزبادي في المكونات). في حالتي ، على سبيل المثال ، أتصور أن جون ، الذي لم يكن لديه حليب الثدي منذ أن كان عمره عامين ونصف ، سوف يأكل بسرور ، لأنه يحب الجبن ، حليب أمه.
أترك مقطع فيديو به عبارات للزوجين (باللغة الإنجليزية):
